Gehn wir in den Garten, schütteln wir die Birn'

Der Gärtnerblog hat in diesem Monat die Birne zur König seines monatlichen Events erkoren.



Ein bißchen eingeschüchtert war ich ja schon, als ich einen Blick auf die bereits eingerichteten Beiträge geworfen habe, aber im Endeffekt hat mir mein Rezept -auch wenn es an sich ziemlich simpel ist- so gut geschmeckt, daß ich es niemandem vorenthalten wollte.

Für die Pfannkuchen habe ich 1 Ei mit 50g Mehl verrührt, mit Salz und Muskatnuss gewürzt, 100ml Milch dazugeben und das Ganze 20min. quellen lassen.
In der Zeit habe ich eine aromatische Birne entkernt und in dünne (!) Scheiben geschnitten.

Die Pfannkuchen wurden in Butterschmalz gebacken. Wenn sie leicht anziehen sollte man die Birnenschnitze drauflegen. Den Moment hatte ich bei ersten Pfannkuchen verpaßt. Wenn man die Birnen dann auflegt und etwas Teig nachgießt, paßt das auch. Die Birnen zuerst in die Pfanne zugeben und dann den Teig darübergeben, ist auch eine blöde Idee. Mir ist der zweite Pfannkuchen damit auseinander gefallen.

Pfannkuchen auf Teller gleiten lassen, zerbröselten Blauschimmelkäse draufgeben (ich hatte St.Agur, der für alles andere zu kräftig war, aber hier super paßte). Ich habe noch etwas gewürfelte und knusprig gebratene Salami und gerösteten Buchweizen daraufgegeben und die Pfannkuchen zugeklappt.
Pur, ohne alles -ein Genuß!

Inspiriert war das Rezept von diesem hier.