Jedes Böhnchen gibt ein....hmmmm

Da der Kühlschrank erfreulicherweise gerade gut gefüllt ist, gab es heute auch mal was richtiges zu essen.

Unter der Woche gibt es derzeit eher Brot und Käse und die Lust was zu kochen ist gering, dieses Gericht hat mal wieder gezeigt, daß das ein Fehler ist:

Bohnen- Kartoffelpfanne

Dafür wurde folgendes verbraucht:

5 kleine Kartoffel geschält, gewürfelt, in Butterschmalz gebraten, mit Salz gewürzt. Derweil habe ich 2 Handvoll breite Bohnen gewaschen, geputzt und in große Stücke geschnitten, eine rote Zwiebel geschält, 3 Miniknoblauchzehen aufgetaut, Bohnenkraut geschnitten, 1 Handvoll gelben Flaschentomätchen und 1 konventionelle rote Tomate gewaschen, putzt und gewürfelt.
Kartoffel sind gar und knusprig, also raus aus die Pfanne und Zwiebel rinn in die Pfanne, anschmurgel, Knobi dazu, Bohnen dazu, Deckel druff, 10min. bei mittlerer Hitze garen lassen (ich habe nach der Hälfte der Zeit ein bißchen Wasser und das Bohnenkraut zugegeben). Dann alle Tomätchen dazu, 1- 2 Löffelchen Dijonsenf, Rosmarinsalz und frisch gemahlenen Pfeffer und weil die Bratkartoffeln nun vermutlich auch wieder kalt sind, diese auch dazu. Die Tomaten leicht zerfallen lassen, dann ist es fertig.
Schnell ab auf den Teller und genießen :)




Wie schön grünes Gemüse und Dijonsenf zusammenpassen, sieht man auch hier, in einem meiner Lieblingswinterrezepte diesen Jahres.