Saturday, March 8. 2008

Polenta am Weltfrauentag

Posted by Sabrina in Denkbar, Es(s)-Bar
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Heute ist Weltfrauentag und es war richtig was los dazu in der Stadt, ebenso in einem meiner Lieblingsblogs, 1x umrühren

Mein Beitrag dazu sind Polentaschnitten

  • 500ml Brühe (wer's gehaltvoller mag Milch)
  • 400ml Sahne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 halbes Bund Petersilie, frisch oder TK
  • 300g Polentagrieß
  • Salz, Pfeffer
  • 100g frisch geriebener Parmesan
  • Olivenöl

Brühe/ Milch mit Sahne und fein gehacktem Knoblauch aufkochen lassen, Polentagrieß einrühren.
Das Ganze nicht zu fest werden lassen, evtl. noch Milch nachgießen. Gehackte Petersilie und Parmesan unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ein Blech oder Brett mit Alufolie auslegen und mit Olivenöl bestreichen. Polenta daraufverteilen, glatt streichen, abkühlen lassen.

Die abgekühlte Polenta in Quadrate schneiden.
Schmeckt auch gut kalt, z.B. beim Picknick.

Sehr gut dazu ein gutes Glas Kessler Sekt (aus der ältesten Sektkellerei Deutschlands Sektkellerei Kessler) und ein Tomatensößle

  • 1 Dose gehackte Tomaten im Topf erwärmen, mit
  • einem Schuß Balsamico,
  • 1- 2EL Honig,
  • Kräutern der Provence,
  • Salz und Pfeffer abschmecken.

Viele Grüße an alle Frauen dieser Welt.


 

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