Blutende Pflaume im Käsebett

Beim Stöbern haben ich mal wieder was interessantes gesehen, das ich noch nicht kannte: Blutpflaumen.
Hab ich dann am Wochenende auch tatsächlich auf dem Esslinger Markt gesehen und gleich mitgenommen. Herr R. waren sie zu sauer, mir von der Menge her zu viel.
Deshalb: schwupps eingefroren und flux wieder aufgetaut für das Garten- Koch- Event Pflaumen & Co



Weil es schon so viele süße Beiträge gab und ich ein wenig faul war, hab ich mich für einen Blutpflaumen- Gorgonzola- Snack entschieden.

Dafür hab ich abends ein Stück Blätterteig von der Rolle geschnitten und in Quadrate geschnitten, darauf die entkernten Blutpflaumen (sie lassen sich im noch mehr oder minder gefrorenen Zustand wesentlich einfacher entkernen -und auch häuten, wenn man will) und den besten, cremigsten Gorgonzola des Marktes verteilt.
Die Ecken aufgerollt, damit nix rausläuft.
Das Ganze wartete über Nacht im Kühlschrank und durfte heute morgen, nachdem die Ränder mit etwas Wasser bestrichen wurden, für 15- 20min. in den Backofen.
Es duftet herrlich (auch für mich Nicht- Frühstücker) und ich mußte mich die ganze Zeit beherrschen, nicht schon im Auto zu naschen.
Schmecken tut es auch: leicht herb, süß, sauer, fruchtig.

Fazit:
Einfach und gut vorzubereiten. Eine gute Alternative zu Gorgonzola- Birne
Mach ich mal wieder, Pflaumen hab ich ja noch genug ;)

Leicht warm schmeckte es noch besser.
Der Estragon, den ich probeweise drübergestreut habe, ging völlig unter.