Ethisch korrekte Kartoffeleintopfsuppe

Für das Mittagessen ist diese Sammelsurium oft eine gute Inspirationsquelle.
Diese Kartoffelsuppe ist für mich ein Eintopf und auch nicht wie ausgelobt spezifisch serbisch, aber sie kam außergewöhnlich gut an, deswegen darf sie am



teilnehmen.

Für 4- 5 Mittagshungrige braucht man:

• 1,5 kg Kartoffeln, festkochend
  
• 3 rote Paprikaschoten
  
• 2 große Karotten
  
• 1,5 lGemüsebrühe
  
• Lorbeerblätter
  
• 1 große Zwiebel
  
• 2 Knoblauchzehen
  
• 500 g Hackfleisch vom Rind
  
• 2 EL Paprikapulver, edelsüß
  
• 1 EL getrockneter Oregano
  
• Salz, Pfeffer
  
• Olivenöl

Das Gemüse wird geputzt und mehr oder weniger grob gestückelt. Die Karotten und die Kartoffeln mit den Lorbeerblätter und dem Oregano in der Gemüsebrühe garen.
Während dessen (und das widerspricht eindeutig dem Eintopfgedanken) gehackte Zwiebel und Knoblauch in einem Topf bräunen, Hackfleisch dazu geben, kross braten und großzügig mit Paprikapulver bestäuben.
Das Hackfleisch, die Paprika und ggf. etwas scharfes Tomatenmark/ etwas Chili kurz vor Garende zu den Kartoffeln geben, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Um das ganze doch als Eintopf zu tarnen, könnte man auch das Hackfleisch vorm Kochen der Kartoffeln im gleichen Topf anbraten ;)
Ich hab noch einmal kurz den Pürierstab reingehalten, um das ganze etwas sämig zu gestalten.
Meine Kollegen hätte sich noch über den ein oder anderen Debreziner gefreut, waren aber auch so begeister von der deftigen Komposition.